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臊子面 |
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臊子面は陝西関中地区の一つの伝統の特色の麺料理で、その悠久の歴史を持って、全国でも有名です。その特徴は：麺は細長くて、厚さは平均して、肉のみじん切りの新鮮な香、赤い油のうわべ、スープの味は酸っぱくて辛くて、筋は強靭で口当たりが良くて、お年寄りにも子供にも良いです。臊子面は関中地区の食事には重要な地位があります。 |
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