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肉挟馍 |
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肉挟馍は西安独特なハンバーガーです。肉を独特なパンに挟んで作ったので、陝西省西安市の有名な軽食で、70年の歴史をもっているそうです。薫製の汁の肉は普通の豚肉の煮付けより歯ざわりが良くてぼろぼろになって、味は新鮮で、長いです。材料を選ぶのが精密なため、調味料は全面的で、火加減も程良くて、その上長い時間を経たスープを使って、そのためつくった薫製の汁の肉は一般のものとは異なって、明らかな特色があります。 |
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